FAQ 21: Groenten en fruit van de koude grond

22.02.2005

door Redactie

Ons klimaat brengt met zich mee dat wij vier jaargetijden hebben. Ieder jaargetijde heeft zijn eigen groente- en fruitopbrengst. De voordelen van het eten van groenten en fruit van het seizoen zijn groot. Ze zijn doorgaans voedzamer, lekkerder, gezonder, verser, goedkoper en de groenten zijn nitraatarmer.

Voedzamer: Ons lichaam is ingesteld op het verwerken van de gewassen van het seizoen. Denk maar aan de koolsoorten van de winter die helpen om je lichaam langdurig op temperatuur te houden door een langere verteringstijd. In de zomer zijn er de lichtere gewassen, zoals sla, komkommer en tomaat.
Lekkerder, gezonder en nitraatarmer: De smaak van gewassen van de koude grond is vaak voller. Bovendien leveren ze dan meer vitaminen en mineralen. En omdat ze nitraatarmer zijn eet je minder nitraat en dat vermindert de kansen op het ontstaan van nitrosamines, en dus op het ontstaan van kanker.
Verser: Groente en fruit uit eigen land hebben een korte reistijd nodig; ze zijn dus verser. Bijkomend is dit ook nog eens minder belastend voor het milieu, omdat er minder energie nodig is voor het laten groeien en voor duur transport (o.a. vliegtuig) al dan niet met extra koeling.
Goedkoper: Als laatste is een ruim aanbod een groot voordeel, want daardoor zijn de prijzen laag. Snacken kan naast goedkoop dus ook gezond zijn.

Hieronder vind je een lijst van de groenten en vruchten per maand. De maanden zijn de oogstmaanden. Voor sommige vruchten en groenten geldt ook nog een opslagperiode. Door juiste opslag is de houdbaarheid langer en kun je dan nog geruime tijd na de oogstperiode die groenten en fruit in het schap vinden. Opslag wordt onder andere gedaan met uien, knoflook, appelen, peren en aardappelen.

Groenten en fruit van het seizoen

In deze faq laten we zien ...

groenten en fruit: oogstmaanden van de koude grond
	groenten	fruit
januari	Aardpeer, Boerenkool, Champignons, Pastinaak, Postelein, Prei, Savooiekool, Schorseneren, Spruitjes, Tuinkers, Veldsla, Witlof en Zuurkool
februari	Aardpeer, Boerenkool, Champignons, Pastinaak, Postelein, Prei, Savooiekool, Schorseneren, Spruitjes, Tuinkers, Veldsla, Witlof en Zuurkool
maart	Boerenkool, Champignons, Pastinaak, Postelein, Prei, Radijs, Savooikool, Schorseneren, Spruitjes, Tuinkers, Veldsla, Witlof en Zuurkool	Rabarber
april	Asperges, Champignons, Prei, Raapstelen, Radijs, Tuinkers, Veldsla, Zuurkool	Rabarber
mei	Aardappelen, Asperges, Champignons, Kropsla, Postelein, Prei, Peulen, Raapstelen, Radijs, Rammenas, Snijbiet, Spinazie, Tuinkers, Uien, IJsbergsla, Zuurkool	Kruisbessen, Rabarber
juni	Aardappelen, Andijvie, Asperges, Bloemkool, Broccoli, Champignons, Chinese kool, Doperwten, Kapucijner, Koolrabi, Kropsla, Pastinaak, Postelein, Peulen, Radijs, Rammenas, Rode bietjes, Rode kool, Savooiekool, Sjalotjes, Snijbiet, Spinazie, Spitskool, Tomaten, Tuinbonen, Tuinkers, Uien, Wortelen, IJsbergsla, Zuurkool	Aardbeien, Kersen, Krieken, Kruisbessen, Rabarber
juli	Aardappelen, Andijvie, Aubergine, Bloemkool, Broccoli, Champignons, Chinese kool, Doperwten, Kapucijner, Knoflook, Komkommer, Koolrabi, Kropsla, Paprika, Pastinaak, Postelein, Prei, Peulen, Radijs, Rammenas, Rode bietjes, Rode kool, Savooiekool, Sjalotjes, Snijbiet, Snijbonen, Sperziebonen, Spinazie, Spitskool, Tomaten, Tuinbonen, Tuinkers, Uien, Venkel, Wortelen, IJsbergsla, Zuurkool	Aardbeien, Bosbessen, Frambozen, Kersen, Kruisbessen, Rabarber, Rode aalbessen, Witte aalbessen, Zwarte aalbessen
augustus	Aardappelen, Andijvie, Artisjok, Aubergine, Bleekselderij, Bloemkool, Broccoli, Champignons, Chinese kool, Kapucijner, Knoflook, Komkommer, Koolrabi, Kropsla, Paprika, Postelein, Prei, Peulen, Raapstelen, Radijs, Rammenas, Rode bietjes, Rode kool, Savooikool, Sjalotjes, Snijbiet, Snijbonen, Sperziebonen, Spinazie, Spitskool, Spruitjes, Suikermaïs, Tomaten, Tuinkers, Uien, Venkel, Wortelen, IJsbergsla, Zuurkool	Aardbeien, Abrikoos, Blauwe bessen, Bosbessen, Bramen, Frambozen, Kruisbessen, Nectarine, Perzik, Pruim, Rabarber
september	Aardappelen, Andijvie, Artisjok, Aubergine, Bleekselderij, Bloemkool, Boerenkool, Broccoli, Champignons, Chinese kool, Komkommer, Koolrabi, Kropsla, Paksoi, Paprika, Pompoen, Postelein, Prei, Raapstelen, Radijs, Rammenas, Rode bietjes, Rode kool, Savooiekool, Snijbiet, Snijbonen, Sperziebonen, Spinazie, Spitskool, Spruitjes, Suikermaïs, Tomaten, Tuinkers, Uien, Veldsla, Venkel, Witte kool, Wortelen, IJsbergsla, Zuurkool	Aardbeien, Abrikoos, Bramen, Nectarine, Peer, Pruim
oktober	Aardappelen, Andijvie, Artisjok, Bleekselderij, Bloemkool, Boerenkool, Broccoli, Champignons, Chinese kool, Knolselderij, Koolraap, Koolrabi, Kropsla, Paksoi, Paprika, Pompoen, Postelein, Prei, Raapstelen, Rammenas, Rode bietjes, Rode kool, Savooiekool, Schorseneren, Snijbiet, Sperziebonen, Spinazie, Spitskool, Spruitjes, Suikermaïs, Tomaten, Tuinkers, Uien, Veldsla, Venkel, Winterwortelen, Witte kool, Wortelen, IJsbergsla, Zuurkool	Aardbeien, Appel, Druiven, Peer, Pruim
november	Aardpeer, Andijvie, Bleekselderij, Bloemkool, Boerenkool, Champignons, Chinese kool, Koolraap, Koolrabi, Pastinaak, Postelein, Prei, Rammenas, Rode bietjes, Rode kool, Savooiekool, Schorseneren, Snijbiet, Spruitjes, Tuinkers, Uien, Veldsla, Venkel, Winterwortelen, Witte kool, Wortelen, Zuurkool	Appel, Peer
december	Aardpeer, Andijvie, Boerenkool, Champignons, Koolraap, Pastinaak, Postelein, Prei, Savooiekool, Schorseneren, Spruitjes, Tuinkers, Uien, Veldsla, Winterwortelen, Zuurkool