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20.04.2007

Zeitplan stillfreundliche Beikost

door Stefan Kleintjes

Dieses Basiseinführungsschema für Nahrungsmittel bei gesunden Kinder gibt eine Idee wie die verschiedenen Nahrungsmittel im Laufe der Zeit angeboten werden können. Es bietet dir Hilfe bei den Entscheidungen die du treffen mußt. Es ist nicht bindend. Gehe darum flexibel damit um. Es ist ein 'ruhiges', stillfreundliches und allergiefreundliches Einführungsschema. Ausgedehnte Hintergrundinformationen wurden im Buch Eten voor de kleintjes vom selben Autor wie dem des Schemas veröffentlicht.

Look here for the Voedselintroductieschema vanaf zes maanden [Dutch version]
and for the Weaning food introduction schedule for babies older than six months [English version]

Die Bemerkungen in der letzten Spalte sind sehr kurzgefaßt. Ausführlichere Information kannst du auch in den anderen Artikeln mit Information über alle Aspekte von Kinderernährung nachschlagen.

Die Bemerkungen und Besonderheiten die für Kleinkinder gelten, die wegen einer bestehenden (festgestellten) Allergie mit bestimmten Nahrungsmitteln vorsichtiger sein müssen, stehen in der letzten Spalte. Aber pass gut auf: Wiedereinführung von einem bestimmten Nahrungsmittel findet abhängig von der Art des Nahrungsmittels und der Allergie nach dem ersten oder zweiten Geburtstag statt. Erst wenn die Wiederheinführung problemlos verlaufen ist, dürfen auch andere Nahrungsmittel, die das betreffende Allergen beinhalten, introduziert werden. Beachte auch die spezifiken 'Bemerkungen zu Allergien' unter dem Schema. In Voedselallergie bij zuigelingen - borstvoeding is nummer 1 findest du die neuesten Erkenntnisse auf dem Gebiet von Nahrungsmittelallergien. Diese Liste kann auch beider Kindertagesstätte abgegeben oder dem Babysitter gezeigt werden. Füll dazu die Fächer für Namen und Geburtsdatum deines Kindes und deine eigenen Daten aus. Du kannst natürlich auch spezifike Wünsche oder Eigenheiten deines Kindes selbst dazuschreiben.

Name Kind Geburtsdatum	Name und Telefon Mutter	Name und Telefon Vater

	Nahrungsmittel	Nach... Monate/Jahre	Bemerkungen
Trinken	Muttermilch an der Brust Muttermilch abgepumpt Spenderinnenmilch Säuglingsnahrung	Geburt	trinken immer aus einem Becher oder einer Tasse, oder: Muttermilch aus einer Tasse/Fläschchen andere Getränke aus einem Becher
Trinken	Kräutertee Wasser verdünnte Obstsäfte	11 Monate	keine Erfrischungsgetränke, Dicksäfte etc. Stillkindern keine anderen Getränke geben als Muttermilch
Milchprodukte, Milchbrei, und Milchmahlzeit	Quark Joghurt Brei	7-9 Monate	Milchbrei ist nicht unbedingt notwendig andere Milchprodukte mit Maß geben solange das Kind noch gestillt wird Bei Kuhmilchallergie: warten bis nach dem ersten Lebensjahr, aber nur wenn die Wiedereinführung von Kuhmilch gut verlaufen ist.
Gemüse	Amsoi Artischocke Aubergine \|Melanzzani Blumenkohl\| Karfiol Brokkoli Brunnenkresse Champignons Chinakohl Chinesischer Senfkohl Chicoree Endiviensalat Fenchel Gurke junge Brechbohnen junge Erbsen junge Feldbohnen junge Zuckererbsen Kürbis Kartoffel Knollensellerie Kohlrabi Kohl- bzw. Steckrübe Kohlsprossen Möhren \| Karotten Mairübe/Teltower Rübe Mangold Paprika Pastinake Pilze (10 Monate) Portulak Radieschen Rettich Rharbarber Rübstiel Rote Bete Süßkartoffel Salat, alle Sorten Sauerkraut Schnittbohne Schwarzwurzel Spargel Spinat Staudensellerie Tomate Topaminbur (Erdbirne) Zucchini	6 Monate	Gemüse muss nicht geplättet oder püriert werden gar kochen und in Stücken anbieten ist eine schöne Art sie zu introduzieren Gemüse nicht füttern oder aufdringen wähle am besten die Gemüsesorten die du selbst auch isst Gemüsereste nicht wieder aufwärmen
Gemüse	Grünkohl Mais Porree Spitzkohl Wirsingkohl Weiß- und Rotkraut Zwiebel	1½ Jahre
Rohkost	Gurke Tomate Salat, alle Sorten paprika	6-8 Monate	sehr verschieden von Kind zu Kind anderes rohes Gemüse kommt von selbst auf den Speiseplan, abhängig davon was das Kind selbst kann und möchte
Obst	Abrikose Ananasmelone Apfel Avocado Banane Birne Hagebutte Kirschen Kochbirne \|Backbirne Mango Melone Pfirsich Pflaume (frisch) Sanddorn Weintrauben Zuckermelone	6 Monate die dafür bekannt sind, dass sie manchmal starke Reaktionen verursachen wie:	geschält und in Stücken anbieten biologisches Obst darf nach einiger Zeit auch ungeschält angeboten werden während der ersten Monate Kerne entfernen
	Apfelsine \| Orange Grapefruit Mandarine Nektarine Zitrone	9 Monate
	Ananas Brombeere Erdbeere Heidelbeere Himbeere Holunderbeere Kiwi (grün und gelb) rote Johannisbeere \| Ribisel schwarze Johannisbeere Stachelbeere	12 Monate
Eiweißquellen	junger milder Käse	7 Monate	Käse mit Maß bei Stillkindern Bei Kuhmilchallergie: Käse erst nach dem ersten Lebensjahr introduzieren und nur wenn die Wiedereinführung von Kuhmilch gut verlaufen ist.
	mageres Gehacktes vom Rind Lammfleisch Hühnerfilet Putenfilet Pferdefleisch Ei Fische weicher französischer Käse Tofu Soja Sojamilch	9-10 Monate	Fleisch darf, muß aber nicht gegeben werden Eine rein vegetarische Ernährung während der ersten zehn bis zwölf Monate ist auch möglich Bei Kuhmilchallergie: Französischen Käse erst nach dem ersten Lebensjahr introduzieren und auch nur dann, wenn die Wiedereinführung von Kuhmilch problemlos verlaufen ist. Bei Soja- oder Eiallergie: warten bis zur Vollendung des ersten bzw. zweiten Lebensjahres und auch nur dann, wenn die Wiedereinführung von Soja oder Ei nach dem ersten bzw. zweiten Lebensjahr problemlos verlaufen ist. Bei anderen Allergien außer Soja oder Ei: Soja oder Ei introduzieren ab dem zehnten Monat.
	Schweinefleisch Krusten- und Schalentiere blauer und intensiver Französischer Käse anderer Holländischer Käse Tempeh gebrauchsfertiger Fleischersatz	1 Jahr	biologischer Fleischersatz enthält gewöhnlich weniger Zusatzstoffe Bei Kuhmilchallergie: Käse erst nach dem ersten Lebensjahr introduzieren und auch nur dann, wenn die Wiedereinführung von Kuhmilch problemlos verlaufen ist.
	Wurst Leberwurstaufstrich Leberpastete	3 Jahre	vorläufig nicht notwendig, biologischer Wurstaufstrich enthält gewöhnlich weniger Zusatzstoffe
Brot und andere Getreideprodukte	Reiswaffel Brotkruste (Hefe- oder Sauerteig) Reismehl	6 Monate	eine Rinde/Kruste zum knabbern/lutschen
	Vollkornbrot Sauerteigbrot Buchweizenmehl Buchweizenwaffel	7 Monate	mit Mehl und Muttermilch kann eventuell Brei gemacht werden
	Babymüsli faserreiches Vollkornbrot Haferflocken Honigkuchen Vollkornknäckebrot Vollkornzwieback	10 Monate
	Rosinen oder Korinthenbrot	1½ Jahre
Brotbeleg	Apfelkraut Birnenkraut Sanddorn Brei Obsthäppchen junger Käse Scheibe Apfel, Banane oder Mango	7-8 Monate	Brot dünn mit Butter oder pflanzlicher Margarine beschmieren weiche Margarine aus einem Becher enthält gesunde Fette Aufstrich bzw. Brotbelag ist nicht immer notwendig Bei Nuss- oder Erdnussallergie: erst introduzieren nach dem zweiten Lebensjahr und dann nur wenn die Wiedereinführung von Nuss/Erdnuss nach dem zweiten Geburtstag problemlos verlaufen ist. Bei einer anderen Allergie (außer Nuss- oder Erdnuss), Nüsse oder Erdnüsse nach 12 Monaten introduzieren.
	Erdnussbutter Sesammus (Tahin) Mandelmus	9 Monate
	Schokoladenpaste	2 Jahre
Teigwaren u.ä.	Reis Hirse Couscous Quinoa Buchweizengrütze Macaroni oder Spaghetti	8-9 Monate	gut garkochen, mit Vollkorn immer langsam beginnen
Hülsenfrüchte	Linsen (auch rote) Kichererbsen Sojasprossen	8-10 Monate	einweichen und gut garkochen
	braune Bohnen Sojaerzeugnisse: Tofu andere Hülsenfrüchte	9-12 maanden	schwerer verdaulich und blähend
	Tempeh	1 Jahr
Fette und Oele	Butter Weiche margarine	8-9 Monate
	Disteloel Sesamoel Sonnenblumenoel Olivenoel	9-12 Monate
	Fischoel	1 Jahre
Süß	Zucker Honig	1 Jahr	Marmelade, Schokoladenstreusel, verzuckerte Anissamen und Schokoladenpaste vorläufig noch nicht geben
Süßigkeiten	Chips Keks Eiscreme Schokolade	2-3 Jahr	solange wie möglich nicht geben
Südfrüchte	ungeschwefelte Trockenfrüchte ungeschwefelte Rosinen	1 Jahr	gut einweichen Abrikosen ab neun Monaten
Salz		1-2 Jahr	nichts an das Essen zufügen und soweit möglich auch Varianten wählen die salzlos erhältlich sind
Gewürze	milde Gewürze	mit Maß verwenden

Im Falle einer Allergie

Die folgenden Nahrungsmittel: Erdbeere, Tomate, Kiwi, Schweinefleisch, Zitrusfrüchte, Schokolade und verschiedene Kräuter und Gewürze erst später geben, erst nachdem du mit den "normalen" Nahrungsmitteln begonnen bist, also ab dem neunten Monat.

Danach können dann Nahrungsmittel wie Fisch, Samen, Kerne, Soja und Kuhmilch introduziert werden. Außer es geht um eine Allergie gegen Kuhmilch oder eines der anderen Produkte. Ab zwölf Monaten (oder in ernsten Fällen ab 24 Monaten) dürfen die Nahrungsmittel wie Ei, Krusten- und Schalentiere, Nüsse und Erdnüsse, die dafür bekannt sind, dass sie manchmal starke Reaktionen verursachen,introduziert werden.
Dieses Einführungsschema für Nahrungsmittel bei gesunden Kindern introduziert Nahrung "ruhiger" als das ansonsten Gebräuchliche. Das ist so, weil eine ruhigeres Einführungsschema stillfreundlicher ist. Dadurch verläuft die vorgeschlagene Introduktion von Nahrungsmitteln bei einem Kind mit Allergie manchmal gleich ab wie die Einführung von Nahrungsmitteln bei einem Kind ohne Allergie.